Leberkäse backen: Umluft oder Ober-Unterhitze?
Besonders in Österreich und Bayern zählt Leberkäse zu einem der beliebtesten Lebensmittel. Entgegen seinem Namen enthält Leberkäse weder Käse noch Leber. Seine Form ähnelt...
Dampfnudeln einfrieren: Tipps und Anleitung
Der Duft von selbstgemachten Dampfnudeln schwebt durch die Küche. So mancher wird sofort von einer liebevollen Erinnerung eingehüllt, wenn er diese Köstlichkeit riecht. Als...
Kaffee: Koffein in seiner edelsten Form
Das Aroma frisch gerösteter Bohnen und der Duft einer Tasse sorgfältig zubereiteten Kaffees hat etwas paradiesisches. Es gibt wenig Vergleichbares, das bloß durch seine...
Jindaoui Bowl: Ein neuer Food Trend am kulinarischen Himmel
Jindaoui Bowl ist ein neuer Trend in der Lebensmittelindustrie. Die Idee stammt aus China und wird bereits in vielen anderen Ländern erfolgreich umgesetzt. In...
Olivenöl: Das Multitalent in Küche und Bad
Olivenöl eignet sich nur bedingt zum Braten, da es in den meisten Fällen höhere Temperaturen schlecht verträgt und die eigentlich so wertvollen Inhaltsstoffe bei...
Pudding stürzen: So gelingt es ganz einfach
Pudding ist sowohl eine erfrischende Nachspeise im Sommer, als auch ein süßer Seelenwärme in der kalten Jahreszeit. Um dem klassischen Rezept von Oma oder...
Brokkoli lagern: Welche Möglichkeiten gibt es?
Brokkoli ist eine Gemüsepflanze, die aus der Familie der Kreuzblütengewächse stammt und mit dem Blumenkohl verwandt ist. Brokkoli gilt als besonders mineralstoff- und vitaminreich....
Kuchen richtig auftauen: Die besten Tipps im Überblick
Ein wichtiger Besuch steht an und die Kaffeetafel ist mit allerlei Kuchen und Torten gedeckt. Käsekuchen, Obstkuchen vom Blech, Sahnetorte, Sachertorte und vielleicht ein...
Semmelknödel einfrieren: So gelingt es in wenigen Schritten
Eier, Milch, Mehl und altbackenes Brot oder Brötchen sind die Hauptzutaten für die beliebten Semmelknödel. Sie passen zu allen Arten von Braten mit Soße,...
Mangold Ersatz: Welche Alternativen gibt es?
Schon seit 400 vor Christi wird der aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien stammende Mangold als Kulturpflanze gern und sehr oft genutzt. Nachdem der Mangold...