Kochen & Backen

In der Nähe des mondänen Badeortes Biarritz am Atlantik liegt das Städtchen Espelettte zu Füßen der französischen Pyrenäen. Espelette ist bei Fans edler Chilisorten...

Fast das ganze Jahr über hat Lauch, auch Porree genannt, hierzulande Saison. Somit wird er auch gerne für zahlreiche Speisen verwendet, wo er durch...

Pfefferminze, marokkanische Nana-Minze, Grüne Minze – das Küchenkraut schmeckt in all seinen Facetten. Denn der leicht scharfe und aromatische Geschmack gehört zum Sommer dazu...

Nicht nur Kinder lieben sie. Knusprige, goldbraune Cornflakes in Milch sind ein energiereicher Start in den Tag. Oder ein leckerer Snack für zwischendurch. Aber was...

Kraut und Samen des Echten Korianders finden in der Küche häufig Verwendung als Gewürze. Zur Anwendung gelangt er zumeist in der orientalischen, asiatischen, indischen...

Aufgrund des köstlichen Geschmacks, der knallgelben Farbe und ihrer raffinierten Verpackung ist es vollkommen verständlich, weshalb die Banane eine der beliebtesten Früchte der gesamten...

Waffeln sind ein ganz besonderes Gebäck. Der Waffelteig ist schnell zubereitet. Fließt die Mischung aus Eiern, Mehl und Aromen in das heiße Eisen, so...

Spitzkohl gehört wohl zu den beliebtesten Kohlsorten. Das ist bei den gesundheitlichen Vorteilen, dem zarten Geschmack, der unkomplizierten Zubereitung und der ganzjährigen Saison auch...

Puffreis (oder auch Knusperreis genannt) ist lose ein leckerer Snack, während er auch die Grundlage für zahlreiche Süßigkeiten, Riegel und Müslis bildet. Am bekanntesten...

Der klassische Tortenboden wird ist ein lockerer Biskuitboden. Der fluffige Teig wird aus Eiern, Zucker und Mehl aufgeschlagen und bietet die Basis für leckere...