Oktober 2, 2022

Kochen & Backen

umluft oder ober-unterhitze beim backofen

Leberkäse backen: Umluft oder Ober-Unterhitze?

Besonders in Österreich und Bayern zählt Leberkäse zu einem der beliebtesten Lebensmittel. Entgegen seinem Namen enthält Leberkäse weder Käse noch Leber. Seine Form ähnelt...
frische dampfnudeln

Dampfnudeln einfrieren: Tipps und Anleitung

Der Duft von selbstgemachten Dampfnudeln schwebt durch die Küche. So mancher wird sofort von einer liebevollen Erinnerung eingehüllt, wenn er diese Köstlichkeit riecht. Als...

Kaffee: Koffein in seiner edelsten Form

Das Aroma frisch gerösteter Bohnen und der Duft einer Tasse sorgfältig zubereiteten Kaffees hat etwas paradiesisches. Es gibt wenig Vergleichbares, das bloß durch seine...
Jindaoui Bowl

Jindaoui Bowl: Ein neuer Food Trend am kulinarischen Himmel

Jindaoui Bowl ist ein neuer Trend in der Lebensmittelindustrie. Die Idee stammt aus China und wird bereits in vielen anderen Ländern erfolgreich umgesetzt. In...

Olivenöl: Das Multitalent in Küche und Bad

Olivenöl eignet sich nur bedingt zum Braten, da es in den meisten Fällen höhere Temperaturen schlecht verträgt und die eigentlich so wertvollen Inhaltsstoffe bei...
Pudding stürzen

Pudding stürzen: So gelingt es ganz einfach

Pudding ist sowohl eine erfrischende Nachspeise im Sommer, als auch ein süßer Seelenwärme in der kalten Jahreszeit. Um dem klassischen Rezept von Oma oder...
brokkoli lagern

Brokkoli lagern: Welche Möglichkeiten gibt es?

Brokkoli ist eine Gemüsepflanze, die aus der Familie der Kreuzblütengewächse stammt und mit dem Blumenkohl verwandt ist. Brokkoli gilt als besonders mineralstoff- und vitaminreich....
Kuchen auftauen

Kuchen richtig auftauen: Die besten Tipps im Überblick

Ein wichtiger Besuch steht an und die Kaffeetafel ist mit allerlei Kuchen und Torten gedeckt. Käsekuchen, Obstkuchen vom Blech, Sahnetorte, Sachertorte und vielleicht ein...
Semmelknödel einfrieren

Semmelknödel einfrieren: So gelingt es in wenigen Schritten

Eier, Milch, Mehl und altbackenes Brot oder Brötchen sind die Hauptzutaten für die beliebten Semmelknödel. Sie passen zu allen Arten von Braten mit Soße,...
mangold

Mangold Ersatz: Welche Alternativen gibt es?

Schon seit 400 vor Christi wird der aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien stammende Mangold als Kulturpflanze gern und sehr oft genutzt. Nachdem der Mangold...